Stap voor Stap Uitleg in Infographicstijl

Het Brouwproces van Craftbier



Hé stoere vader! Hier is jouw biercheque

Verras jouw vader met het beste cadeau voor vaderdag: een digitale Biercheque of een fysieke Biercheque. Bepaal de waarde, voeg een persoonlijke boodschap toe, reken af en laat hem vrijwel direct in jouw mail of die van jouw vader binnenkomen!

🛠️ Het Brouwproces van Craftbier – Stap voor Stap Uitleg in Infographicstijl 🍺


Of je nu een hobbybrouwer bent, een bierliefhebber of gewoon nieuwsgierig naar hoe jouw favoriete IPA of stout ontstaat: het brouwproces van craftbier is een fascinerend samenspel van techniek, creativiteit en natuur.

Deze infographic-blog laat je stap voor stap zien hoe craftbier wordt gebrouwen – van graan tot glas.



Een biercheque ook iets voor jou?

Het geven, krijgen maar ook het uitgeven en beleven is leuk met Biercheque.

📍 1. Mouten


Wat gebeurt er?

Granen (meestal gerst) worden geweekt in water en daarna gecontroleerd gekiemd en gedroogd.

Doel:

De enzymen activeren die nodig zijn om zetmeel om te zetten in suikers tijdens het maischen.

📝 Let op:

dot Licht gedroogde mout → lichtere bieren (blond, pils)

dot Donker geroosterde mout → donkere bieren (porter, stout)



🔥 2. Maischen


Wat gebeurt er?

De mout wordt vermalen tot schroot en gemengd met warm water in een maischketel.

Doel:

Zetmeel uit de granen omzetten in vergistbare suikers.

Tijd & temperatuur:

dot 60–72°C

dot Duurt ongeveer 60 minuten


🧪 Resultaat:

Een suikerhoudende vloeistof die we wort noemen.


make up artist


🧺 3. Filteren en Spoelen (Lauteren)


Wat gebeurt er?

De wort wordt gescheiden van de vaste moutresten (draf). Daarna wordt de draf gespoeld met heet water.

Doel:

Zoveel mogelijk suikers uit de mout halen.

🌿 Bier weetje:

De overgebleven draf wordt vaak hergebruikt als veevoer of compost!



🔬 4. Koken en Hoppen


Wat gebeurt er?

De wort wordt 60 tot 90 minuten gekookt. Tijdens het koken wordt hop toegevoegd.

Doel van koken:

dot Steriliseren

dot Verdampen van ongewenste stoffen

dot Extractie van bitterstoffen uit hop


🌿 Hoptoevoeging:

dot Vroeg in het koken: Bitterheid

dot Laat in het koken: Aroma’s

dot Na het koken (whirlpool/dryhop): Extra geur & smaak




make up artist


❄️ 5. Koelen van de Wort


Wat gebeurt er?

De hete wort wordt snel afgekoeld tot gisttemperatuur (tussen 18°C en 25°C, of lager bij lagers).

Waarom belangrijk?

Gist overleeft geen hoge temperaturen. Koelen moet snel om besmetting te voorkomen.

⚙️ Meestal met:

Een platen- of spiraalkoeler



🧫 6. Gisting (Fermentatie)


Wat gebeurt er?

De afgekoelde wort gaat naar de gisttank. Gist wordt toegevoegd en zet suikers om in alcohol en koolzuur.

🧪 Duur:

dot Ale(bovengistend): 4–7 dagen

dot Lager(ondergistend): 2–4 weken

dot Speciaalbieren: soms maanden


📝 Let op:

Gist bepaalt voor een groot deel de smaak, geur en mondgevoel van het bier.



make up artist


🛢️ 7. Lagering (Rijping)


Wat gebeurt er?

Na de hoofdvergisting wordt het bier gekoeld opgeslagen, zodat smaken zich kunnen afronden.

🧪 Duur:

dot Enkele dagen tot meerdere maanden

dot Barrel-aged bieren: soms een jaar of langer


🪵 Extra opties:

dot Eikenhouten vaten voor whisky- of wijnaroma’s

dot Fruit, kruiden of extra hop (dryhoppen)




🍾 8. Bottelen of Blikken


Wat gebeurt er?

Het bier wordt gefilterd, eventueel gepasteuriseerd, en vervolgens afgevuld in fles, blik of fust.

📦 Belangrijk:

dot Sommige bieren ondergaan nagisting op de fles (zoals tripels)

dot CO₂ wordt toegevoegd of ontstaat natuurlijk


🧴 Duurzaamheid:

Veel craftbrouwerijen stappen over op blikken vanwege minder licht- en zuurstoftoetreding én betere recyclebaarheid.



make up artist


🎨 9. Label & Distributie


Wat gebeurt er?

Het bier wordt gelabeld, verpakt en verspreid – vaak lokaal, via speciaalzaken of cafés.

📍 Kenmerkend voor craftbier:

dot Kleinschalige oplages

dot Creatieve namen & opvallende etiketten

dot QR-codes of info over smaakprofielen en pairingtips



👃 10. Tijd om te Proeven! 🍻


Serveertips:

dot Gebruik het juiste glas

dot Schenk niet te koud (7–10°C voor ales)

dot Ruik vóór je drinkt – geur is 80% van smaak


💡 Foodpairing:

dot IPA’s met pittige gerechten

dot Stouts met chocolade of desserts

dot Zure bieren met kazen of zeevruchten




⚡ Bonus: Brouwvariaties bij Craftbier


Craftbrouwers maken het brouwproces extra spannend met:

dot Dryhopping(hop na gisting voor meer geur)

dot Spontane gisting(zoals lambiek)

dot Fruitinfusies(kersen, mango, passievrucht)

dot Vatrijping(bourbon, port, wijn)


📌 Het resultaat? Een eindeloze variatie aan smaken, kleuren, stijlen en verhalen in het glas.



🎯 Samenvattend: Het Brouwproces in 10 Stappen


  1. Mouten

  2. Maischen

  3. Filteren & spoelen

  4. Koken & hoppen

  5. Koelen

  6. Gisten

  7. Rijpen

  8. Bottelen/blikken

  9. Labelen & verspreiden

  10. Drinken & genieten

Proost op de brouwers. Proost op het ambacht. Proost op craftbier. 🍻




De cadeaukaart voor "Bier".

Geen Speciaal Bier cadeau krijgen die je eigenlijk zelf niet zou hebben gekozen maar zelf het uitkiezen van jouw ultieme biercadeau.

Bier cadeaubon

Dit is een affiliate website u wordt omgeleid naar biercheque.nl, ik krijg een kleine commissie, kost u niets extra!

TOP